Legislación

En la Unión Europea se ha elaborado legislación específica para los envases y embalajes plásticos, materiales y objetos activos e inteligentes, celulosa regenerada y cerámica, para los que existe una declaración de conformidad.

A continuación se exponen las principales normas y leyes a tener en cuenta para la realización de los ensayos y análisis:

 

Materiales en contacto con alimentos

Normativa Europea

Reglamento (CE) Nº 1935/2004

Sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos y por el que se derogan las Directivas 80/590/CEE y 89/109/CEE.

Reglamento (UE) 10/2011

Sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Reglamento (UE) 2016/1416

Modifica y corrige el Reglamento (EU) Nº 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Reglamento (UE) 2017/752

Por el que se modifica y corrige el Reglamento (UE) n.o 10/2011, sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Reglamento (CE) Nº 450/2009

Sobre materiales y objetos activos e inteligentes destinados a entrar en contacto con alimentos.

Directiva 84/500/CEE

Relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados Miembros sobre objetos de cerámica destinados a entrar en contacto con productos alimenticios.

Diretiva 2005/31/CE

Por la que se modifica la Directiva 84/500/CEE del Consejo en lo relativo a la declaración de conformidad y a los criterios de realización de los análisis de objetos de cerámica destinados a entrar en contacto con productos alimenticios.

Directiva 2007/42/CEE

Relativa a los materiales y objetos de película de celulosa regenerada destinados a entrar en contacto con productos alimenticios.

Directiva 93/11/EEC

Relativa a la cesión de N-nitrosaminas y de sustancias N-nitrosables por las técnicas y chupetes de elastómeros o caucho

 

 

Normativa Española

RD 891/2006

Normas técnico-sanitarias aplicables a los objetos de cerámica para uso alimentario.

RD 1413/1994

Normas técnico-sanitarias sobre los materiales y objetos de película de celulosa regenerada para uso alimentario

RD 1184/1994

Por el que se establecen las normas básicas relativas a la determinación de N-nitrosaminas y de sustancias capaces de convertirse en N-nitrosaminas (sustancias N-nitrosables) que pueden ceder las tetinas y chupetes de caucho.

 

Otros marcos normativos

BfR (Alemania)

Base de datos BfR de recomendaciones sobre materiales en contacto con alimentos

Estándares GB (China)

  • GB 19741: Bolsas y films laminados de plástco usados para el envasado de alimentos líquidos.
  • GB 9683: Estándar higiénico para bolsa laminada compuesta de envasado de alimentos
  • GB 18706: Material laminado de base papel para el mantenimiento en fresco de alimentos líquidos.
  • GB 19778: Recipientes de vidrio para envasado.

Normas NTC (Colombia)

  • NTC 5022: Materiales y artículos plásticos destinados a estar en contacto con alimentos y bebidas. Determinación de la migración global.
  • NTC 5023: Materiales compuestos y artículos plásticos para uso en contacto con alimentos y bebidas.
  • NTC 4447: Análisis sensorial. determinación del efecto del empaque sobre los alimentos y bebidas durante el almacenamiento.
  • NTC 4606: Plásticos. Determinación de la migración de los plastificantes.

 

Alimentación

Normativa Europea

Reglamento (EC) Nº 1924/2006

Relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.

Reglamento (EEC) Nº 2377/90

Por el que se establece un procedimiento comunitario de fijación de los límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal.

Reglamento (EC) Nº 2073/2005

Relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Reglamento (EC) Nº 1881/2006

Por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.

 

Normativa Española

RD 142/2002

Por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.

 

 

Otros materiales o productos

Cuando el objeto de análisis son materiales para los que no existe legislación específica se opta por la opción más adecuada de entre las siguientes opciones:

  • Adaptación de la legislación 10/2011 por ser la más completa.
  • Realización de los ensayos en base a la normativa/legislación de otro país que considere dicho material

 

Para el análisis de productos y/o materiales destinados a un uso diferente al contacto alimentario se opta por la legislación pertinente o se adapta la más adecuada a cada caso.

 

Organismos de consulta

EUR-Lex

Acceso a legislación europea

AECOSAN

Acceso a legislación vigente en España sobre seguridad alimentaria

FDA

Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos

Guía de buenas prácticas

Guía de buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos de plástico en contacto con alimentos. Elaborada por la asociación Valenciana de Empresarios de Plásticos y la Generalitat Valenciana.